Mejillones a la cerveza

Ingredientes (4 raciones)

  • 1 kg. de mejillones
  • 1/5 de cerveza
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 4 guindillas
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

Limpiamos los mejillones bajo el chorro del grifo, rascamos y escurrimos. Reservamos.

Pelamos y cortamos la cebolla a cuadraditos. La cocemos a fuego lento con un poco de aceite unos minutos hasta que empiece a dorarse. Añadimos la pimienta y la guindilla, removemos y vertemos la cerveza.

Seguimos la cocción a fuego vivo hasta que la cerveza se haya reducido a la mitad. Incorporamos los mejillones, salamos, removemos y tapamos.

Dejamos cocer unos minutos hasta que los mejillones se hayan abierto. Removemos y servimos.


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1 comentarios:

Anónimo dijo...

Simple con un resultado espectacular

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